کتاب آشپزی برای کودکان

توضیحات

این کتاب درکشور فرانسه با موفقیت و اقبال زیادي روبه رو شده و به همین دلیل،تصمیم گرفتم آن را به فارسی برگردانم.به این امید که
این کوشش ناچیز بتواند راه گشاي مادران جوان درزمینه تغذیه کودکان باشد.ازآنجا که عادات تغذیه و انواع مواد غذایی مورد مصرف در کشورهاي مختلف یکسان نیست،سعی کردم غذاهایی را انتخاب کنم که ازهرجهت با شرایط و عادات مرسوم درایران هماهنگی داشته باشند.به این منظور،مشورت هایی در خصوص نحوه ي تغذیه و مسائل مربوط به آن با پزشک متخصص کودکان و نوزدان انجام دادم و داده هاي تجربی ایشان را که متناسب با شرایط معمول در ایران است درموارد متعدد به کار گرفتم.
هر یک ازغذاهاي معرفی شده در این کتاب براي سن خاصی پیشنهاد شده و کاربرد مواد اولیه براي تهیه ي آنها(مثل:نمک،فلفل،خردل،جوز هندي ،فلفل دلمه اي،عسل و غیره)با عادات و رسوم متداول درایران هماهنگ شده است .مواد اولیه ي غذاهاي معرفی شده در این کتاب،براي همگان قابل تهیه است و فقط یکی دو مورد از آنها مانند پنیربا خمیر نرم نام برده شده که می توان آنها را از فروشگاه هاي مواد غذایی خارجی خریداري کرد.درخاتمه لازم می دانم که ازخانم دکتر ویلاشکوهیان (پزشک متخصص کودکان ونوزدان)که مجموعه ي حاضر را مطالعه و پیشنهادات خود را ارائه کردند و همچنین ازخانم آزاده امین پور متخصص تغذیه که بزرگوارانه اطلاعات ارزشمندي درباره ي تغذیه و شیوه و مهارتهاي اساسی آن را در اختیار اینجانب قرار دادند،صمیمانه سپاسگزاري کنم.
سخنی با مادران
دراین کتاب،هیچ نوع دستورالعملی براي پرورش و سلامت کودك ،نوشته نشده است.هدف ازنگارش آن ،ارائه نگرش و روش جدید تغذیه
کودك نیست .ما سعی کرده ایم تغذیه کودك را از بعد دیگري به مادران نشان بدهیم.

کاری از :بلاندین مارکاده/ترجمه فارسی :دکتر افراشکوهی/زبان فارسی/تعدادصفحه :105

منبع دانلود :http://www.irpdf.com

حجم دانلود :1.2M

لینک دانلود :روی همین لینک کلیک کنید