توضیحات
چکیده
تاکنون خشک کن هاي بستر شناور براي خشک کردن محصولات برگی با تخلخل بالا و مقاومت مکانیکی پـایین کـه نتیجـه آن عـدم شناورسـازي مطلوب میباشد، مورد استفاده قرار نگرفته اند. اعمال ارتعاش به عنوان یک راهکار براي بهبود کیفیت شناورسازي و اجتناب از مشکلاتی هماننـد کانـالیزه شدن و خارج شدن بستر ذرات از حالت سیالی مطرح شده است. در این تحقیق یک خشک کن بستر شناور ارتعاشی مجهز به پمپ حرارتـی آزمایشـگاهی براي خشک کردن برگ هاي نعناع به عنوان یک گیاه دارویی مهم ساخته شد. آزمایش ها در دامنه ارتعاش 3میلی متر و فرکانس ارتعاش 80هرتـز انجـام شد. در این دستگاه کنترل دما و سرعت هواي ورودي به کمک یک سیستم کنترل خودکار انجام میگرفت. آزمایش هاي خشک کردن در سه دمـاي ،40 50و 60درجه سلسیوس و دو روش استفاده (HPD) و عدم استفاده (NHPD) از پمـپ حرارتـی صـورت گرفـت. نتـایج نشـان داد کـه خشـک شـدن برگ هاي نعناع عمدتاً در دوره نرخ نزولی اتفاق میافتد. ضریب نفوذ برگ هاي نعناع با افزایش دما افزایش نشـان داد و مقـدار آن از 4/25656×10-11تـا -10 2/95872×10و از 3/71918×10-11تا 1/29196×10-10متر مربع بر ثانیه به ترتیب براي روش HPDو NHPDبهدست آمد که در محدوده مقـادیر گزارش شده براي مواد غذایی بود. انرژي اکتیواسیون برگهاي نعناع در روش HPDو NHPDبهترتیب 84و 54/34کیلوژول بر مول تعیین شد که با نتایج سایر محققین مطابقت داشت. ضریب عملکرد و نرخ تبخیر رطوبت ویژه بیانگر کارایی سیستم پمپ حرارتی بودند و انرژي مصرفی دستگاه در روش NHPDبیشتر از روش HPDبود.
مقدمه
در قرن اخیر به زیان هاي ناشی از مصرف مواد شیمیایی، داروهاي مصنوعی، سموم شیمیایی، مواد افزودنی، نگهدارنـده هـا، اسـانس ها و طعم هاي مصنوعی کاملاً پی برده شده است. گسترش انواع سرطان ها و بیماري هاي مختلف تأییدکننده این موضوع میباشند. در ایـن بـین گیاهان دارویی اسانس دار که از سابقه طولانی در جهـان برخوردارنـد، نقش مهمی در زندگی انسان و جلوگیري و کاهش این مسـئله دارنـد. نعناع (Mentha spicata) یکی از گیاهان دارویی مهـم اسـت کـه از گذشته بسیار دور مورد استفاده قرار مـیگرفتـه اسـت. نعنـاع گیـاهی چندساله، علفی و داراي ساقه هاي چهارگوش، برگ هاي پهن سبز تیره و به صورت متقابل است. این گیاه داراي بوي بسیار مطبوع اسـت کـه به همین دلیل از آن در اسانس گیـري اسـتفاده مـیشـود کـه بـا نـام تجاري Spearmint oilمعروف است. گیاه نعنـاع مصـارف زیـادي از جمله در صنایع دارویی، غذایی و بهداشتی دارد( Doymaz, 2006).
ABSTRACT
So far, floating bed dryers have not been used for drying high porosity and low mechanical resistance, resulting in poor flotation. Application of vibration is proposed as a solution to improve flotation quality and avoidance of problems such as channeling and substrate outflow of fluid. In this research, a vibrating floating bed dryer was equipped with a laboratory heat pump to dry the mint leaves as an important medicinal plant. The experiments were carried out at a vibration amplitude of 3 mm and a frequency of 80 Hz. In this device, the control of the temperature and velocity of the input air was carried out using an automatic control system. Drying experiments were carried out at three temperatures, 40 ° -50 ° C and 60 ° C, and two methods of using (HPD) and non-use (NHPD) from a heat pump. The results showed that the drying of mint leaves occurs mainly during the downturn period. The penetration coefficient of the mint leaves increased with increasing temperature, and its value ranged from 12.5656 × 10-11 -10.22952 × 10 and 11.271918 × 10.11 to 10.29196 × 10-10 square meters per second, respectively, for The HPD and NHPD methods were found to be within the range of reported amounts for food. The activation energy of mint leaves in the HPD and NHPD method was 84 and 34.44 kJ / mol respectively, which was consistent with the results of other researchers. The performance coefficient and specific moisture evaporation rate indicated the efficiency of the heat pump system and the energy consumed by the machine in the NHPD method was higher than the HPD method.
INTRODUCTION
In the last century, losses from chemical agents, synthetic drugs, chemical pesticides, additives, preservatives, essential oils and artificial flavors have been fully recognized. The spread of various types of cancers and illnesses confirms this issue. In the meantime, essential herbal medicinal plants that have a long history in the world play an important role in human life and prevent and reduce this problem. Mentha spicata is one of the most important medicinal plants that has been used very far from the past. Perennial herbaceous mint, herbaceous, with rectangular stems, broad green leafy leaves, and reciprocally. This plant has a very pleasant smell, which is why it is used in essential oils known as the Spearmint Oil brand. The peppermint has many uses, including in the pharmaceutical, food and health industries (Doymaz, 2006).
Year: 2015
Publisher : Journal of Agricultural Machinery
By : Seyyed Majid Ataee Ardestani -Babk Beheshti -Mortazy Sadeghi-Saeed Minaei
File Information: Persian Language/ 9 Page / size: 655 KB
Only site members can download free of charge after registering and adding to the cart
سال : 1394
ناشر : نشریه ماشین هاي کشاورزي
کاری از : سید مجید عطایی اردستانی -بابک بهشتی -مرتضی صادقی -سعید مینایی
اطلاعات فایل : زبان فارسی / 9 صفحه / حجم : KB 655
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.